NOTRE VISION
QUALITÉ
vs
QUANTITÉ
100%
NATUREL
En conversion BIO
Faune et flore
protégés
La qualité est
notre priorité
Chaque cépage a un rendement
faible vu que l'intervention au
vignoble est minimaliste.
Cela permet à chaque ceps de
réduire sa production cause de
la concurrence des plantes dite adventices et vu qu'un plus nous
vivons une période de sécheresse
intense, les plantes ont moins
d'eau et seront plus concentrés.
Elle pourront ainsi s'adapter aux changements climatiques
prospecté dans l'avenir. ​
100%
Naturel
Les 12 passages de soufre autorisées
en bio à la vigne sont minimalisé aux
3 traitements essentiels, un premier
dès la troisième feuilles étalée, puis l'encadrement de la fleur pour
les deux autres traitements.
Souvent les trois traitements ne sont
pas réalisés de façon systémique, et
ils sont couplée à chaque fois avec
une synergie d'huiles essentielles
pour stimuler l'immunité de la plante.
À la cave il n'y a aucun ajout d'intrants, pas de levures du commerce, aucun sulfite, pas de collage, ni de filtration.
Les soutirages sont réalisé par gravité,
les moût sont vinifié en cuve inox.
​
Protection
et biodiversité
Tous nos vins sont issus d’un vignoble qui suit une véritable démarche écologique, suivant les règles de la Permaculture, sans intrants de synthèse et avec un regard pour la sauvegarde
de la biodiversité..​